Recent Posts

sâmbătă, 5 octombrie 2013

ABAGELS - COVRIGI CU LAPTE SI UNT

Bagels

Nota 5 (7voturi)
*****
     
Inca o reteta inspirata de pe site-ul Poftitilamasa.com, arata atat de bine ca nu puteam sa-i las neincercati.
Rezultatul a fost foarte, foarte bun - covrigii sunt aromati, miros a lapte si unt - miezul moale, elastic si putin pufos, deasupra usor crocanti.....deliciosi!  Puteti sa-i presarati cu susan, mac sau sare si merg perfect cu orice bautura preferata.
Aveti jos si o poza ca mancatorul meu de covrigi :)

ingrediente

Faina alba calitate superioara
400 g
Drojdie uscata
2 lingurite
Lapte
250 ml
Unt
50 g
Zahar pudra
30 g
Sare
0.5 lingurite
Oua
1 buc
Susan
2 linguri
sau mac, sau in, sau sare grunjoasa

pasi de urmat

1
Puneti laptele la fiert, cand aproape incepe sa fiarba il luati de pe foc.
2
Adaugati zaharul pudra si untul, amestecati pana se topesc. Lasati sa se racoreasca bine sa fie abia cald.
3
Apoi adaugati drojdia in lapte si lasati putin sa apara spuma.
4
Separati albusul de galbenus - albusul va merge la aluat, galbenusul la uns covrigii deasupra.
5
Bateti spuma albusul de ou cu sarea.
6
Adaugati la faina (de preferat cernuta) amestecul de drojdie cu lapte si albusul batut spuma. Amestecati bine cu o lingura aluatul.
7
Se va forma un aluat putin lipicios - il puteti framanta asa in bol sau pe masa cu putina faina.
8
Eu am presarat faina pe masa, am scos aluatul si usor l-am uniformizat si framantat.
9
Aluatul dupa framantare - nu trebuie sa-l framantati mult, doar ca sa fie uniform.
10
Il puneti intr-un bol, acoperiti cu prosop sau folie si lasati sa creasca.
11
Cand se dubleaza in volum este gata de lucru.
12
Il impartiti in 11-12 bucatele si formati bilute.
13
In mijlocul fiecarei bile faceti o gaura cu degetul.
14
Apoi luati bila in mijloc si cu 2 degete intindeti gaura sa fie mai mare.
Recomand sa o faceti mai mare pt ca la oparit si copt se umfla mult si se inchid gaurile care sunt mai mici.
15
In asa fel formati toti covrigii.
16
Puneti o cratita cu apa la fiert si cand incepe sa fiarba dati drumul la 5-6 covrigi in apa. Ii lasati 15-20 de secunde apoi scoateti cu o lingura si le puneti pe o tava de cuptor acoperita cu hartie de copt.
17
Apoi la fel faceti si cu a 2-a partida de covrigi, le opariti si le scoateti pe tava. Ungeti covrigii cu galbenusul de ou, presarati susan sau orice seminte va plac si le dati la cuptor preincalzit la 200 grade pana se rumenesc frumos.
18
Apoi ii scoateti pe un grilaj sau prosop sa se racoreasca si serviti cu mare placere :)

0 comentarii:

Trimiteți un comentariu